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生产标准
GB/T20369-2006《Betway888制品》已于2006年1月23日发布,于2006年10月1日实施,现将出版的文本刊登如下(以正式出版文本为准,本文内容仅供啤酒企业参考)
 
1  范围
   本标准规定了Betway888制品的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
   本标准适用于烘烤加工压缩成包的压缩Betway888、经粉碎压缩成型的颗粒Betway888和经萃取而成的二氧化碳酒花浸膏。
2  规范性引用文件
   下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191   包装储运图示标志
GB/T601   化学试剂  标准滴定溶液的制备
GB/T603  化学制剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603—2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB/T6682-1992   分析实验室用水规格和实验方法(neq ISO 3696:1987)
3  术语和定义
   下列术语和定义适用于本标准。
3.1 压缩Betway888:将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮,垫以包装材料,打包成型制得的产品。
3.2 颗粒Betway888(90型):压碎Betway888经粉碎、筛分、混合、压粒、包装后制得的颗粒产品。
3.3 颗粒Betway888(45型):压缩Betway888经粉碎、深冷、筛分、混合、压粒、包装后制得的浓缩型颗粒产品。
3.4 二氧化碳酒花浸膏:压缩Betway888或颗粒Betway888经二氧化碳萃取酒花中有效成分后制得浸膏的产品。
3.5 褐色花片:浅棕色至褐色部分超过花片面积三分之一的花片。
3.6 崩解时间:颗粒Betway888在沸水中完全松散时所需的时间。
3.7 散碎颗粒(匀整度):散碎及长度小于正常颗粒直径二分之一的颗粒。
3.8 贮藏指数(HSI):Betway888的碱性甲醇浸出液在波长275nm和325nm下吸光度之比。
3.9 夹杂物:压缩Betway888中含有的非酒花球果的植株部分。如Betway888中的茎、叶、花梗等。
4  产品分类
4.1 压缩Betway888
4.2 颗粒Betway888,按加工方法又分为:a)颗粒Betway88890型;b)颗粒Betway88845型。
4.3 二氧化碳酒花浸膏,按萃取方式又分为:a)超临界二氧化碳萃取酒花浸膏;b)液态二氧化碳萃取酒花浸膏。
5  要求
5.1 感官要求
5.1.1 压缩Betway888,应符合表1的要求。
表1   压缩Betway888感官要求
项目
优级
一级
二级
色泽
浅黄绿色,有光泽
浅黄色
香气
具有明显的、新鲜正常的酒花香气,无异杂气味
有正常的酒花香气,无异杂气味
花体状态
花体基本完整
有少量破碎花片
破碎花片较多
5.1.2 颗粒Betway888,应符合表2的要求。
表2    颗粒Betway888感官要求
项目
90型
45型
色泽
黄绿色或绿色
香气
具有明显的、新鲜正常的酒花香气,无异杂气味
5.2 理化要求
5.2.1 压缩Betway888,应符合表3的要求
表3  压缩Betway888理化要求
项目
优级
一级
二级
夹杂物a)/(%)≤
1.0
1.5
褐色花片/(%)≤
2.0
5.0
8.0
水份/(%)
7.0-9.0
 
α-酸(干态计)b)/(%)≥
7.0
6.5
6.0
β-酸(干态计)b)/(%)≥
4.0
3.0
贮藏指数(HSI)b)
0.35
0.40
0.45
注:a)不允许有植株以外的任何金属、沙石、泥土等有害物质。
      b)已正式定名的芳香型、高α-酸型酒花品种,其α-酸、β-酸、贮藏指数不受此要求限制。
5.2.2 颗粒Betway888,应符合表4的要求。
表4    颗粒Betway888理化要求
项目
90型
45型
优级
一级
散碎颗粒(匀整度)/(%)≤
4.0
崩解时间/s≤
15
水份/(%)
6.5-8.5
α-酸(干态计)b)/(%)≥
6.7
6.2
11.0
β-酸(干态计)b)/(%)≥
3.0
5.0
贮藏指数(HSI)b)
0.40
0.45
0.45
注:a)已正式定名的芳香型、高α-酸型酒花品种,其α-酸、β-酸、贮藏指数不受此要求限制。
5.2.3 二氧化碳酒花浸膏,应符合表5的要求
表5  二氧化碳酒花浸膏理化要求
项目
超临界二氧化碳萃取
液态二氧化碳萃取
α-酸(干态计)/(%)≥
35
30
水份/(%)≤
5.0
 

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